Deux idées de petit-déjeuner sains et protéinés

Pour bien commencer la journée, il est essentiel de privilégier des petits-déjeuners riches en protéines et en nutriments. Voici deux recettes simples et délicieuses : des pancakes à la banane et un avocado toast.

1. Pancakes à la Banane

Ingrédients:

- 1 banane bien mûre
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- Huile de coco ou beurre pour la cuisson

Préparation:

1. Dans un bol, écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez les œufs et battez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez la levure chimique, l'extrait de vanille et la cannelle.
4. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile de coco ou de beurre.
5. Versez de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des pancakes. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
6. Servez les pancakes chauds, éventuellement avec des fruits frais.

Bienfaits:

- Protéines: Les œufs fournissent une bonne quantité de protéines complètes, environ 6 g par œuf.
- Fibres: La banane apporte des fibres et des glucides naturels pour l'énergie.
- Vitamines et minéraux: La banane est riche en potassium et en vitamines B6 et C.

2. Avocado-Toast

Ingrédients :

- 1 tranche de pain complet
- 1/2 avocat mûr
- 1 c.à.s de cottage cheese 
- 1 œuf
- Jus de citron (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou persil haché (facultatif)

Préparation:

1. Faites griller la tranche de pain complet jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
2. Pendant ce temps, faites cuire l'œuf selon votre préférence : poché, brouillé ou au plat.
3. Dans un bol, écrasez l'avocat avec une fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût. J’ajoute également un peu d’aneth :-)
4. Étalez le cottage cheese et l'avocat écrasé sur le pain grillé.
5. Placez l'œuf cuit sur le toast à l'avocat.
6. Saupoudrez de ciboulette ou de persil haché, si désiré.

Bienfaits:

- Protéines : L'œuf apporte environ 6 g de protéines complètes.
- Graisses saines : L'avocat est une excellente source de graisses mono-insaturées, bénéfiques pour le cœur.
- Fibres : Le pain complet et l'avocat fournissent des fibres, aidant à la digestion et à la satiété.

Ces deux petits-déjeuners sont non seulement nutritifs et riches en protéines, mais ils sont également délicieux et faciles à préparer. Ils constituent une excellente manière de commencer la journée dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. 

Bon appétit ! :-)